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Le blog du Chef Jimmy O'Brien
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Voici une liste de produits canadiens et québécois à priviligier.  On se doit de changer notre façon d'acheter et de consommer car au-delà du prix d'un produit, il y a toute la chaine alimentaire à re...

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MA NOUVELLE FICHE RECETTE SANTÉ STANDARDISÉE
MA NOUVELLE FICHE RECETTE SANTÉ STANDARDISÉE

Voilà quelques temps que je voulais raffiner et améliorer ma fiche recette standardisée.  En ce début de 2025, c'est maintenant prêt et je profice de ce billet de Blog pour vous la présenter.  Doréava...

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CONSEILS POUR MAINTENIR SES BONNES HABITUDES DURANT LES FÊTES
CONSEILS POUR MAINTENIR SES BONNES HABITUDES DURANT LES FÊTES

À l'occasion de la période des festivités, nous avons l'occasion de participer à plusieurs activités familiales, amicales, au travail, etc.  Évidemment, ces partys sont des occasions parfaites pour dé...

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LES PRODUITS DU TERROIR POUR LES FÊTES
LES PRODUITS DU TERROIR POUR LES FÊTES

Le temps des Fêtes, ce temps de réjouissances nous offre des occasions particulières pour utiliser les produits de notre terroir.  Le Québec regorge de plusieurs produits du terroir qui doivent être m...

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LE FOUR - COMMENT ÇA MARCHE ?
LE FOUR - COMMENT ÇA MARCHE ?

Je me rends compte que plusieurs ont des fours et ne savent pas les utiliser…  Je lis plusieurs groupes reliés à la cuisine et il y a beaucoup de questions et beaucoup de recettes ratées à cause du fo...

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SUGGESTIONS DE FÉCULENTS D'ACCOMPAGNEMENTS
SUGGESTIONS DE FÉCULENTS D'ACCOMPAGNEMENTS

Tout comme les légumes d'accompagnement, on se demande souvent quel féculent on va présenter avec notre plat.  Pour le temps des Fêtes, je vous suggère une liste de féculents dont le coût total de pro...

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