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Le blog du Chef Jimmy O'Brien
LES RÉCOLTES

LES RÉCOLTES : UN CADEAU DE LA TERRE

Chaque année, au fil des saisons, la nature nous tend la main. Et lorsque vient le temps des récoltes, c’est une véritable offrande que nous recevons du sol : des...

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LES RÉCOLTES

LES RÉCOLTES : UN CADEAU DE LA TERRE

Chaque année, au fil des saisons, la nature nous tend la main. Et lorsque vient le temps des récoltes, c’est une véritable offrande que nous recevons du sol : des...

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LES BLEUETS DU LAC ST-JEAN
LES BLEUETS DU LAC ST-JEAN

Prenez soin de bien laver les bleuets uniquement au moment de les consommer ou de les utiliser. Conservez-les à température ambiante mais après avoir cueilli les bleuets, il est essentiel de les réfri...

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LES CAMERISES
LES CAMERISES

Les camerises, ces petites baies délicates et savoureuses, se cachent derrière leur allure modeste un trésor de saveurs et de bienfaits. Leur histoire, riche et ancienne, leur culture minutieuse, et l...

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LA RHUBARBE
LA RHUBARBE

La rhubarbe, de son nom scientifique Rheum rhabarbarum est une plante vivace d'une rare élégance, appartenant à la famille des Polygonacées. Appréciée tant pour ses usages culinaires que pour ses vert...

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Voici une liste de produits canadiens et québécois à priviligier.  On se doit de changer notre façon d'acheter et de consommer car au-delà du prix d'un produit, il y a toute la chaine alimentaire à re...

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