Voici une liste de produits canadiens et québécois à priviligier. On se doit de changer notre façon d'acheter et de consommer car au-delà du prix d'un produit, il y a toute la chaine alimentaire à respecter pour préserver les emplois et l'effervescence de la productivités des produits d'ici. Cette...
Voilà quelques temps que je voulais raffiner et améliorer ma fiche recette standardisée. En ce début de 2025, c'est maintenant prêt et je profice de ce billet de Blog pour vous la présenter. Doréavant, que ce soit les Recettes de la semaine ou celles contenues dans les Feuillets mensuels ou bien d...
Le temps des Fêtes, ce temps de réjouissances nous offre des occasions particulières pour utiliser les produits de notre terroir. Le Québec regorge de plusieurs produits du terroir qui doivent être mis à l'honneur. Dans cet esprit cet article de Blog vous propose quelques suggestions de produits l...
Je me rends compte que plusieurs ont des fours et ne savent pas les utiliser… Je lis plusieurs groupes reliés à la cuisine et il y a beaucoup de questions et beaucoup de recettes ratées à cause du four. Je vais tenter de faire le tour de la question avec article de blog. Certes, je ne répondrai p...
Tout comme les légumes d'accompagnement, on se demande souvent quel féculent on va présenter avec notre plat. Pour le temps des Fêtes, je vous suggère une liste de féculents dont le coût total de production est de 10,00 $CAN et moins, pour 12 portions, soit 0.84 $CAN par personne. J’ai classé ces ...
Quand vient le temps de recevoir, on manque souvent d'idée pour le choix des légumes d'accompagnement. Pour le temps des Fêtes, je vous suggère une liste de légumes dont le coût total de production est de 15,00 $CAN et moins, pour 12 portions, soit 1.25 $CAN par personne. J’ai classé ces suggestio...
Pas toujours facile de trouver le plat de résistance que l’on veut servir à nos invités lors d’un repas. Pour le temps des Fêtes, je vous suggère une liste de plats santé dont le coût total de production est de 40,00 $CAN et moins, pour 12 portions, soit 3.33 $CAN par personne. J’ai classé ces sug...
Plusieurs aiment encore préparer la dinde traditionnelle avec une farce à l’intérieur, comme le faisaient nos grands-mères. Ce blog vous propose 3 recettes de farces gourmandes et infaillibles à réussir. Une traditionnelle typique du Québec, une classique de la cuisine française et une originale et...
Durant le Temps des Fêtes, il peut être intéressant de recevoir pour le petit déjeuner plutôt que pour le diner ou le souper. D’une part, les coûts sont moindres et demande moins de planification et d’organisation. Ce blog vous présente des idées de menus de petit déjeuner pour vous inspirer.
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A chaque période des Fêtes, tous les enfants veulent offrir un cadeau à leur éducatrice ou à leur professeur. Souvent, ce cadeau est choisi rapidement : une tasse, un certificat cadeau, etc. J’ai pensé d’écrire un article de blog sur des petites douceurs fait par les enfants avec votre aide. Des ...
J’ai reçu beaucoup de courriels me demandant ce que l’on fait avec les surplus de sandwiches après une réception ? Il est vrai que la plupart des plats servis sur un buffet s’accommodent bien mais les sandwiches, c’est plus compliqué ! Cet article de blog vous propose 10 alternatives pour récupére...
Il nous arrive de devoir être très nombreux lors de divers rassemblements à l’occasion de Noël ou du Jour de l’An. L’idée de présenter un buffet s’avère être une solution intéressante. Cela demande plus de préparation en amont, mais facilite beaucoup les choses lors de l’événement.
Évidemment, on ...
À l'occasion des Fêtes, nous voulons tous bien accueillir nos invités, et souvent, on veut dresser une table festive. Dans cet esprit, voici un petit aide-mémoire pour rappeler certaines règles de base pour dresser la table dans les règles de l'art.
L'objectif est de dresser la table selon les invi...
Le Temps des Fêtes est synonyme de moments chaleureux, mais aussi de défis en cuisine. Entre les plats principaux, les accompagnements, les desserts et les bouchées apéritives, la charge peut vite devenir écrasante. Heureusement, anticiper et congeler à l'avance certaines préparations permet de gagn...
Chez Maxi de ces temps-ci, ils font la promotion de casseroles de conception suisse (fabriqué en Chine). Moyennant l'accumulation de coupons, on reçoit une réduction de 75% sur l'achat. Ainsi donc, la poêle à frire antiadhésive de 28 cm (11'') nous est offerte à 18,50 $ + 20 coupons.
D'embler, je me ...
Je suis assuré qu'avec cet article de Blog, je vais me faire des ennemis, mais je crois important de faire le point sur la fameuse pâte chocolat-noisette. Ce produit prend de l'essor, les formats grossissent et là, on assiste même à la commercialisation de produits dérivés à base de ce produit. Même...
Le monde de la nutrition et de la cuisine est un monde particulièrement propice à la diffusion de mythes et de faussetés scientifiques. Beaucoup de gens croient fermement à ce genre de déclarations. D'autres se font un devoir de les appliquer à leur régime alimentaire, convaincus que cela fait une d...
Depuis un certain temps, on me demande souvent mon avis sur les pourboires. Je reçois 4 à 10 courriels par semaine sur ce sujet depuis quelques mois. Bien sûr, mon site n'a pas l'habitude de traiter de ce genre de sujet. Je fais toutefois exception cette fois-ci.
J'imagine que ceux et celles qui ...
Après le temps de réjouissances des Fêtes, il est essentiel de revenir à une alimentation équilibrée pour maintenir une bonne santé. Les repas des Fêtes sont souvent riches en graisses et en sucres. Il faut aussi considérer que nous abusons volontairement dans la gâterie et pour bonne cause ! En rep...
Je crois qu'il convient de faire le point sur ce phénomène ! L'industrie alimentaire est tellement développée que l'on tente souvent d'insulter notre intelligence, utiliser nos faiblesses de consommateur pour nous vendre des produits. Quand nous allons faire nos courses, nous tentons d'économiser et...
Voici que les Temps des Fêtes arrive et les réjouissances sont au rendez-vous ! Ce temps privilégié de l'année nous donne l'occasion de recevoir, de faire des soupers entre membres de la famille ou avec les amis. Les habitués ne cassent pas trop la tête pour les quantités à préparer. Pour d'autres, ...
MON AVIS SUR LES BOISSONS ÉNERGISANTES
Les boissons énergisantes ont été créées pour répondre à la demande d'une source rapide et pratique d'énergie et de stimulation. Elles ont été initialement commercialisées comme des produits capables de fournir un regain d'énergie et de vitalité, notamment ...
