28 novembre LE VINAIGRE DANS LA PÂTISSERIE
On me demande souvent pourquoi j’intègre du vinaigre blanc dans mes créations pâtissières, allant des gâteaux aux biscuits en passant par les galettes. C’est un secret bien gardé de nos aïeules qui utilisaient cette astuce pour faire cailler le lait avant de l’incorporer à leurs délices sucrés. À un...